# Marinade pour poulet

# Sommaire

Cette marinade se marie avec quasiment tout ce qui doit aller sur un grill, des ailes de poulet.

# Ingrédients

• 100g de Panquita
• 100g d'aji avec huacatay
• 75g de sauce soja
• 75g de vinaigre de vin rouge
• 25g d'eau
• 90g de pâte d'ail
• 2 cs d'origan
• 1½ cc de poivre
• 1½ cc de moutarde
• 1½ cc de cumin moulu
• Sel

# Instructions

Mélangez le tout et c'est prêt. Se laisse congeler avec ou sans la viande, mais c'est meilleurs que pendant la congélation, la viande ait eu le temps de mariner un peu.

# Informations

Pour faire des spare-ribs, mettre 1U de marinade avec ½U de sirop d'érable et ½U de miel.

# Recette et documents d'origine

Recette originale du livre de recettes Perú de Gastón "Su Santidad" Acurio.