# Marinade jamaïcaine de J. Oliver

### Sommaire

Cette marinade donne un arôme très puissant et fruité.

![C'est plus beau avant de mettre en marche le mixer, mais c'est bon](img/Marinade_Jaimie_Jamaïcan1.jpg)

||| :icon-clock: Temps
10 mins
||| :timer_clock: Conservation
produit frais
||| :cook: Préparation
10 mins
|||

||| :woman-raising-hand: Viande
4Kg (XX0g de marinade)
||| :man-bowing: Difficulté
Simple
||| :ok_hand: Originalité
Moyen
|||

### Ingrédients

- 2 cs de noix de muscade moulue
- 1 cs de clous de girofle moulue
- 1 cs de poivre de la Jamaïque
- 1 cs de feuilles thym fraiches
- 6 feuilles de laurier sans la tige
- 5 scotch bonnets (remplaçable par des habaneros ou aji limo) égrainés
- 2 grand oignons rouges
- 5-6 dents d'ail
- 2 cs de sucre blanc
- 125ml de vinaigre de vin blanc
- 125ml de rhum
- 1 cs d'huile d'olive
- Pincée de sel 

### Instructions

Mixez le tout et c'est prêt.

!!!info
Certaines personnes en Europe n'aiment pas la quantité de piment dans cette recette.
!!!

### Informations

Il faut râcler la marinade après le temps de repos (une nuit) pour n'en laisser une fine couche.

### Recette et documents d'origine

Recette originale de l'émission [Jamies Wohlfühlküche, S1, ép.6](https://www.vox.de/cms/voxup.html) de Jamie Oliver.
![](img/Marinade_Jaimie_Jamaïcan2.jpg)